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A tavola con gli Over 65

Se mangiare bene è fondamentale a tutte le età, la cosa vale ancora di più per gli anziani. In Italia il 5-10% dei sessanta-settantenni che vivono nelle proprie case è malnutrito, una percentuale che sale a circa il 30% tra quelli ospiti delle case geriatriche. Per combattere la malnutrizione ecco i consigli del nutrizionista Pietro Migliaccio, Presidente emerito della Società Italiana di Scienza dell'Alimentazione (S.I.S.A.): dieta varia; pasti frequenti; tanta frutta e verdura fresca, cereali integrali e tanta acqua; pollo, per il suo apporto di proteine di alto valore biologico e di molti altri nutrienti, tra cui vitamine e sali minerali (meglio se arrosto, al forno e alla griglia, senza trascurare il pollo lesso, più morbido e digeribile); pochi zuccheri, grassi e sale.